هدف این مطالعه بررسی تاثیرات روغن آفتابگردان ،سلنیوم و ویتامین "ای" بر جیره های غذایی گاو و تاثیر آن بر روی شیر گاو وپارامتر های خون افراد استفاده کننده بود.

دلایل مطالعه:امروزه مردم بطور جدی از اثرات اکسیدان ها بر سلامتی ابراز نگرانی کرده و بدنبال راهی برای پیشگیری و غلبه بر پیری و بیماری هایی از قبیل سرطان و ناراحتی های قلبی اند. دو دسته  آنتی اکسیدان مهم و طبیعی که در این مورد موثر شناخته شده اند ، ویتامین "ای" و سلنیوم اند.نقاط متعددی از جهان و از جمله برزیل با کمبود سلنیوم مواجهه بوده و ضروری ست که این ماده به جیره غذایی افزوده شود. بدلیل بالا بودن ارزش غذایی شیر،با افزودن این ترکیبات به شیر میتوان مشکلات ناشی از این کمبود را مرتفع ساخت.

 

شرح آزمایش:

بیست و چهار گاو نژاد جرسی در چهار تیمار طبقه بندی شدند:

تیمار1)شاهد

تیمار 2)افزودن روزانه 2.5میلی گرم سلنیوم +1000واحد ویتامین "ای"  در روز به ماده خشک جیره

تیمار 3) افزودن روزانه  3 درصد رو غن آفتابگردان به ماده خشک جیره

تیمار 4) )افزودن روزانه  2.5 میلی گرم سلنیوم +1000واحد ویتامین "ای"  در روز به ماده خشک جیره+ افزودن 3 درصد رو غن آفتابگردان به ماده خشک جیره

این دوره تحقیقاتی دوازده هفته به طول انجامید (بعلاوه چهارده روز جهت سازگاری یافتن با جیره )

گاوها دوبار در روز شیر دوشی می شدند و هر هفته فاکتور های چربی، پروتئین ، لاکتوز و کل ماده خشک محاسبه و آنالیز می شد. همچنین در هفته ی 0 ،4 و 12 سرم خون گاوها از نظر سطح ویتامین "ای"  و سلنیوم بررسی گشت.

شیر گاوهای تحت تیمار و جمع آوری شده ،مورد  تغذیه کودکان یک مدرسه ابتدایی قرار گرفت.(  روزانه 500 میلی لیتر ) و در طی این سه ماه از این کودکان نمونه خون گرفته و سطح سلنیوم  و ویتامین "ای"  نمونه ها بررسی شد.

بحث و بررسی:

بر طبق نتایج آزمایشات افزودن مکمل روغن باعث کاهش چربی شیر گردید و این تیمار تاثیری بر پروتئین شیر و لاکتوز و کل ماده خشک نداشت.

سطح سلنیوم شیر در گاوهایی که مکمل سلنیوم دریافت کرده بودند بیشتر بود.(0.038 میلی گرم  بر لیتر برای گروه شاهد و 0.115 میلی گرم بر لیتر برای گروه در یافت کننده مکمل روغن و سلنیوم)

ویتامین ای در نمونه خون گروه دریافت کننده مکمل ویتامین "ای"  افزایش داشته است. برای گروه شاهد سطح آن 4.93 میلی گرم بر لیتر و برای گروه دریافت کننده مکمل روغن و آنتی اکسیدان  6.58 میلی گرم بر لیتر  بود.

سرم خون کودکانی که از شیر گاوهای گیرنده مکمل سلنیوم تغذیه کرده بودند از سطح سلنیوم بیشتری تا 28 و 84 روزگی برخوردار بود.(0.045 میلی گرم بر لیتر برای گروه شاهد و 0.118 میلی گرم بر لیتر پس از 24 روز).

کودکانی که از شیر گاوهای مکمل ویتامین "ای"  استفاده کرده بودند نیز در نمونه گیری سرم خون سطح ویتامین "ای" بیشتری داشتند.(10.2 میلی گرم بر لیتر برای گروه دریافت کننده مکمل روغن +ویتامین "ای"  و 5.96 میلی گرم بر لیتر برای گروه شاهد تا 28روزگی)

نتیجه گیری:

بر طبق نتایج ، روغن آفتابگردان در جیره گاو سبب کاهش چربی شیر گشته ، سلنیوم و ویتامین "ای"  در جیره غذایی گاو سبب افزایش ویتامین"ای" و سلنیوم در سرم خون گاو و سلنیوم  شیر گردید. همچنین جیره های غنی شده با سلنیوم و ویتامین "ای"  سبب افزایش سطح مواد مغذی با اهمیت در بدن کودکان گردید.

 REFERENC

        21st AnnualIFAMA World ForumandSymposium-Frankfurt 2011ES:

 

پستی که در ادمه مطلب مطالعه میکنید برگرفته از خاطره ای واقعیست که در انجمن دامپزشکان به اون برخوردم  و شاید مطالعه اون برای تمام افرادی که در این حیطه فعالیت دارند خالی از لطف نباشه

به امید درس گرفتن و فردایی بهتر

ادامه مطلب

بیماری ها یکی از دلایل عمده در کاهش محصولات گاوهای شیری و گوشتی ذکر میشوند.آگاهی داشتن از عوارض و علائم بیماری ها به دامدار در اجرای طرح های بهداشتی کمک کرده تا از مشکلات بهداشتی و شیوع بیماری بکاهد. یک برنامه بهداشتی مفید برای پیشگیری از بیماری ها  موثر است و میتوان با روش های مدیریتی زیر آن را اعمال کرد:

1-تغذیه صحیح گله

2-تهویه مناسب

3-بستر خشک و تمیز

4-کنترل ناقلین بیماری مانند حشرات ، پرندگان ، جوندگان و ...

5-قرنطینه حیوانات جانشین شونده در گله به مدت 40 روز

6-جدا کردن حیوانات بیمار از سایر دام ها

7-استفاده از دامپزشک برای تشخیص دقیق و سریع بیماری و درمان آن

علاوه بر نکات ذکر شده کنترل شرایط محیطی و عوامل تنش زا و نیزاستفاده از تیپ های ژنتیکی برتر در گله به نحو چشم گیری در کاهش و کنترل بیماری ها  نقش دارد، در سطور زیر به برخی از بیماری های شایع در گله های گاو شیری و گوشتی اشاره می گردد.

 

 (Mastitis)ورم پستان

 ورم پستان یکی از مشکلات جدی اقتصادی در گله های گاو شیری بوده و همچنین یك بیماری پیچیده و پرهزینه است .كاهش تولید شیر،كاهش كیفیت شیر،هزینۀ كارگر اضافی،افزایش نرخ جایگزینی گاو،هزینۀ دامپزشك و هزینه های درمان همه اهمیت كنترل موثر بیماری را تقویت می كنند.

علایم:

1-وجود لخته در شیر

2-تورم پستان 

3-کاهش تولید شیر

4-افزایش بار سوماتیک شیر

درمان:

استفاده از دارو های ضد التهاب غیر استروئیدی جهت کاهش التهاب ایجاد شده در پستان توصیه می گردد . فلونیکسین داروی انتخابی در این مورد است که باعث وقفه در سنتز آمین های وازواکتیو و سا یر واسیطه های التهابی می گردد .

توصیه می شود جهت خروج ترشحات ایجاد شده در پستان درگیر از اکسی توسین استفاده گردد . همچنین دوشش متوالی و مستمر جهت خروج ترشحات الزامی است .

 

لنگش(Founder)

لنگش پس از ورم پستان دومین بیماری پر هزینه درگاوداریها است که به شدت عملکرد اقتصادی واحد را تحت تٲثیر قرار می دهد . هر مورد لنگش می تواند در صد بالائی از حذفهای اجباری گله را به خود اختصاص دهد .پوشش کف بستر، طراحی بهاربند و مدیریت تغذیه نقش بسزایی در لنگش ایفا می کند.

هزینه های لنگش شامل درمان ، کاهش تولید شیر ، کاهش عملکرد تولید مثلی و افزایش حذف می باشد .

علائم:

1-تغییر شکل سم(ترک خوردگی ٬ آبسه و عفونت سم)

2- خونریزی و زخم شدن پاشنه

3- لنگیدن حیوان

4-کاهش فعالیت و تحرک حیوان

5-کاهش علائم فحلی

درمان:

1- سم چینی و مراقبت ازسم (حداقل سالی دو مرتبه )

2- حوضچه های حمام پا

3- تغذيه کافي ومناسب فيبر

4- استفاده از بافرها

 

 (Displaced Abomasum) جابجايي شيردان

جابجائی شیردان به حالتی اطلاق می گردد كه شیردان ( معده حقیقی) از وضعیت طبیعی خود به سمت چپ یا راست منحرف گردد. وضعیت طبیعی شیردان نزدیك به كف شكم متمایل به راست است. در این عارضه شیردان از محل طبیعی خود بطرف زیر شكمبه و به سمت چپ دیواره حفره شكمبه حرکت میکند. جابجایی شیردان می تواند در اثر فشار وارده توسط جنین به دستگاه گوارش در طول زایمان اتفاق بیفتد. عوامل مستعد كنده این بیماری شامل تب شیر, سندرم كبد چرب و ورم پستان میباشند.
علایم جابجایی شیردان:
1-عدم تغذیه

2- كاهش تولید شیر
3- خمیدگی پشت  
4-كاهش میزان مدفوع یا اسهال ملایم در روزهای اول و مدفوع با رنگ تیره و بد بو   
درمان:
برای درمان این بیماری غلتاندن گاو به پشت در حالت خفیف و جراحی در موارد حاد صورت می گیرد.

(Acidosis) اسیدوز

اسيدوز در اثر مصرف زياد کربوهيدراتهاي سهل التخمير يا مصرف کم فيبرکم و يا هر دوي اين موراد ايجاد ميشود
محيط شکمبه معلولي از ميزان بافر (غذا وبزاق) ، ميزان اسيد توليد شده در شکمبه و ميزان جذب و عبور اسيد است.درشرايطي که بخش زيادي از جيره را کربوهيدراتهاي سهل التخمير به خود اختصاص داده اند و يا فيبر جيره کم است، اسیدیته شکمبه به شدت کاهش ميابد.در واقع اسیدوز ، کاهش در میزان قلیای بدن نسبت به اسید می باشد

 

علائم:

1-کاهش مصرف ماده خشک و بی اشتهایی

2-کاهش چربی شیر

3-کاهش سرعت رشد

4-عدم تعادل ، ضعف و افسردگی

5-توقف حرکات شکمبه به همراه درد شکم

6- خمیدگی بدن و دراز کشیدن

(Retained Placenta) جفت ماندگي

جفت ماندگی معمولاً مربوط به ناتوانی در جدا شدن جفت از جداره رحم می باشد. در گاوهای سالم و نرمال جفت طی یك ساعت یا اندكی بیشتر بعد زایمان از رحم خارج می شود.
جفت ماندگی به حالتی اطلاق می شود كه جفت 12 ساعت بعد از زایمان خارج نشود. مشكل جفت ماندگی بیشتر در تلیسه ها در شكم اول و گاوهای مسن معمول می باشد.
همچنین در زایمانهای نادر دو قلو نیز جفت ماندگی ملاحظه میگردد.
علل جفت ماندگی
چسبیدن جفت به جدار رحم كه با كاهش وزن بدن مرتبط می باشد. اتصال جفت با رحم در ماههای آخر آبستنی سست تر گردیده و این عمل در 5 روز قبل از زایمان با ترشح هورمون استروژن انجام می گیرد.
بنابراین در گاوی كه پنج روز دیر تر یا زودتر از موعد مقرر وضع حمل نماید احتمال بروز جفت ماندگی افزایش می یابد.
عدم انقباض یا سستی رحم یا هر عاملی كه باعث توقف یا ضعف ماهیچه های منقبض كننده رحم شود (مانند تب شیر) موجب بروز اختلال در دفع جفت توسط رحم می گردد.
 عفونت و بیماری اندامهای بدن، این عوامل موجب آلودگی دستگاه تولید مثلی شده و با تولید تب بالا موجب سقط جنین می گردد از طرفی عارضه جفت ماندگی احتمال عفونت دستگاه تولید مثل را افزایش می دهد.

(Brusellosis)بروسلوز

یكی از بیماری ها ی مشترک بین انسان و دام ،كه فوق العاده عفونی و قابل انتقال است بیماری هزار چهره بروسلوز یا تب مالت بوده كه گروه بسیار زیادی از پستانداران اهلی و وحشی را مبتلا می سازد . این بیماری به علت ایجاد سقط جنین در دام ، كاهش تولید شیر ، عقیمی و نازایی و از دست رفتن ارزش اقتصادی دامهای مبتلا می شود . علاوه بر بعد اقتصادی به علت ابتلای انسان به این بیماری از بعد بهداشتی هم دارای اهمیت فراوان است . خصوصیت مهم این بیماری قدرت آلودگی شدید آن در تمام حیوانات اهلی و وحشی است . دامهای مبتلا به بروسلوز ، معمولا در اولین دوره آبستنی دچار سقط جنین می شود كه در هنگام بچه اندازی دامها و تا مدتها بعد از آن با دفع ترشحات شدیدا آلوده رحمی ، باعث می شود محیط اطراف ، مزارع و مراتع به شدت آوده شوند كه این عمل زمینه مساعدی برای آلودگی سایر حیوانات و انسان ایجاد می كند . دفع باكتری عامل بیماری از طریق شیر حیوانات مبتلا و ترشحات رحمی و جنین سقط شده مخاطرات فراوانی را برای سایر دامها و همچنین انسان در بر دارد .
: علائم

علائم بیماری بستگی به سطح ایمنی گله ها دارد . در گله هاییكه واكسینه نشده اند سقط جنین در دام و شیوع سقط در گله مهمترین علامت بروز بیماری می باشد . سقط جنین در گاو از ماه پنجم آبستنی  اتفاق می افتد . از علائم دیگر آن جفت ماندگی ، تورم دیواره رحم ، تورم بیضه ها ،
كنترل ودرمان:
واکسیناسیون به همراه تست و کشتار جهت تحت کنترل در آوردن و ریشه کنی بیماری صورت می پذیرد. روش‌های

 

 

منابع:

پرورش گاو گوشتی-شیری (شهرام نصابیان)

پرورش گاو شیری(انتشارات جهاد دانشگاهی)

نشریه هوردز دیری من

سایت دام آوران

مجله برآیند

(گردآوری: میترا مزینانی)

انتشار یافته در ماهنامه دامدار

^{پشت پرده تهيه يكي از غذاهاي "مك دونالد"!}

غذایی به نامFoie Gras به معنی جگر چرب غذای تجملی و گران قیمتی است که منشاء آن فرانسه است و در رستورانهایی چون مک دونالد و کی اف سی سرو می شود.

برای تهیه این غذا مرغابی و غازها را مجبور می کنند مقدار زیادی چربی بخورند تا بیش از اندازه چاق شوند و به بیماری جگر چرب مبتلا شوند.

حقوق حیوانات علیه صنعت دامپروری گاو شیری آمریکا

فیلم‌های مخفی تهیه شده توسط گروه‌های حمایت از حقوق حیوانات مناقشاتی را بر لزوم وضع قوانین جهت نظارت بر رفتار با گاوهای شیری برانگیخته است.

یکی از این فیلم‌ها که از یک دامداری بزرگ نیویورک تهیه شده، گاوهایی را به تصویر می‌کشد که هرگز بیرون نمی‌روند، انتهای دمشان طی اعمال جراحی دردناکی بدون استفاده از داروی بیهوشی بریده شده، و توسط یکی از کارگران آزار می‌شوند به این ترتیب که وی با یک آچار بر سرگاوی که حاضر به حرکت کردن نیست می‌کوبد.

ادامه مطلب

شرايط بدني در حقيقت نشانگر ذخيره هاي چربي در بدن گاو مي باشد . اين چربي ها
در زمانهائي که گاو قادر نيست به اندازه نيازش بخورد مورد استفاده او قرار مي گيرد .
در گاوهائي که توليد شير آنها بالا است، اين امر در اوايل دوره شير دهي اتفاق مي
افتد ولي در زمان مريضي، يا وقتي که غذا کيفيت خوبي ندارد و يا اينكه غذا به اندازه
کافي به گاو نمي رسد نيز ممكن است ديده شود .
ادامه مطلب

 

 کاتالوگ دستگاه های مورد نیاز در گاوداری رو آپلود کردم.

با کلیک روی هر کدوم  میتونید ازشون استفاده کنید.

با آرزوی موفقیت

شرکت گسترش صنایع و خدمات کشاورزی

ادامه مطلب

 

تابستون هم تموم شد و تا هبوط به دانشگاه چیزی نمونده. حیف فصل پاییز که با مهر میاد. این چند روزی که ننوشتم تو یک پست  جبران میکنم.فردا روز آخره که میرم گاوداری.

ادامه مطلب

 

نامه کارورزی  گرفتم . تا قبل از مهر، روزایی که کلاس ندارم میرم گاوداری.

اینقد خوش میگذره که میترسم دیگه این روزا تکرار نشه.

هر روز یه اتفاق و یادگیری و لذت و موفقیت...

ادامه مطلب

واحد گاوداری دانشگاه فردوسی واقع در شهرک طرق از سال 1360 با خریداری 30 رأس گاو نژاد هلشتاین به مدیریت مهندس مهدوی تأسیس گردید.

این مجموعه در حال حاضر دارای 360 رأس گاو میباشد، از نظر تولید شیرگاوها در سه دسته: پر تولید(سوپر ، تولید 40 کیلو)، متوسط تولید ( رکورد 30-40 کیلو)، وکم تولید (کم تر از 30 کیلو) طبقه بندی شده اند.

میانگین تولید روزانه هر گاو  29کیلو وتولید کل 5 تُن میباشد. گاو های آبستن دو هفته پیش از زایمان به زایشگاه منتقل میشوند.

گوساله ها از هنگام تولد تا 75 روزگی در قفس های انفرادی نگه داری شده، شاخ سوزی نیز در همین مدت و به دو روش ،استفاده از پماد و یا هویه داغ ، صورت میگیرد.

واحد شیردوشی گاوداری دارای سالن دوطرفه مجهز به دستگاه شیردوش اتوماتیک بوده و همزمان قابلیت شیردوشی از 12 گاورا داراست.

مواد غذایی مورد نیاز در 3 وعده  با فیدر در آخور ریخته میشود.

مواد اولیه موجود در انبار متشکل از ذرت، سبوس، جو، تخم پنبه، کنجاله کلزا، کنجاله سویا، پودر چربی، جوش شیرین، مکمل ویتامین، کربن کلسیم و نمک است.جیره نویسی واحد توسط دکتر ناصریان صورت میگیرد.

از نظر ساختمانی گاوداری دارای 2 انبار علوفه و مواد غذایی، سالن نگه داری از گاوهای شیری (نیمه باز )حمام گاوها، زایشگاه، جایگاه نگهداری از گوسا له ها، محل نگهداری از تلیسه ها، سالن بازگاوهای خشک، کلینیک، شیردوشی و اصطبل بسته است .

همچنین گاوداری دارای 4 رأس گاو نر فیستوله و 2 راس گاو نر کانولا جهت انجام تحقیقات و 2 گاو تیزر فحل یاب است.